鶏ささみ梅肉レシピ お弁当に鶏ささみ肉の梅味噌焼き
鶏ささみ梅肉レシピです。
朝なんて、少しでも時間を節約したい時間帯です。電子レンジを使って、さくっと作ってしまいましょう。
鶏ささみ肉の梅味噌焼きは、たたいた梅に味噌を混ぜたものを塗って、らん時で蒸すだけの簡単料理です。
鶏ささみ肉は、肉類の中でも脂肪分が少なく低脂肪でしかも高タンパクの肉です。その上消化吸収まで優れているので見逃すてはありません。味自体も淡白で癖がないので、いろいろな調理が出来ます。
鶏ささみ梅肉レシピ 鶏ささみ肉の梅味噌焼きの材料
☆材料（ここでは２人分です）
・鶏ささみ肉・・・2本
・梅干・・・1個（たたいてつぶしやすいもの）
・みそ・・・小さじ２
・青じそ・・・少々
鶏ささみ梅肉レシピ 鶏ささみ肉の梅味噌焼きの作りかた
★下ごしらえをしておきましょう
・鶏ささみ肉は、筋を取り、観音開きにしておきます。
・梅干は種をとって、包丁で細かくたたいてつぶします。
・青じそはみじん切りにします。
◆いよいよつくり方です
１、まずは梅みそを作ります。（みそにたたいた梅と青じそのみじん切りを加えてよく混ぜるだけ）
２、ささ身のうえに１のみそを薄く塗って、ラップをして電子レンジで2分ほど加熱してできあがり。
３、お弁当に詰めるには、２、３個に切りましょう。
鶏ささみ梅肉レシピ 鶏ささみ肉の梅味噌焼きのポイント
■ワンポイントアドバイス
・このままでも充分、おいしいのですが、オーブントースターで少し焼き色をつければさらにおいしくなります。
・完全に冷めてから、お弁当に詰めましょう。
■鶏ささみ肉の選び方と保存方法
鶏ささみ肉の選びかたですが、鶏肉はとてもいたみやすいので、鮮度の良いものを選ぶようにしましょう。
肉の表面を見て、色が鮮やかで艶があって透明感のある物を選ぶようにします。逆に表面に艶がなく乾いているものや、色が鮮やかでない、くすんだ色をしているもの、パック内で肉汁が出ているようなものは避けるようにしましょう。
中にはあらかじめ筋がとってあるものもありますので、このようなものを選べばとても便利です。
また鶏ささ身肉の保存方法ですが、鶏肉は肉類の中でもいやみやすいので、できればすぐに使いたいところですが、どうしても保存する場合は、冷蔵庫ではなく、冷凍庫に保存しましょう。筋を取ってから、ラップにくるんで冷凍すればよいでしょう。解凍するときは自然解凍で解凍しましょう。